Sensorisch onderzoek: technieken, procedures en toepassingen
Sensorisch onderzoek: technieken, procedures en toepassingen
Hét boek dat dé methoden en toepassingen van Sensorisch Onderzoek behandelt.
Hét boek dat dé methoden en toepassingen van Sensorisch Onderzoek behandelt.
Deze volledig herziene zesde druk bevat de allernieuwste inzichten en visies op dit vakgebied!
Voor zowel de (ervaren) sensorische onderzoeker als voor ieder ander die in studie of werk met smaakonderzoek, voedingsmiddelentechnologie of food marketing te maken heeft.
